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辻製菓専門学校 通信教育DVD

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商品詳細情報

管理番号 新品 :MZI7641232895
中古 :MZI7641232895-1
メーカー 語学・辞書・学習参考書 発売日 2025/06/06 10:41 定価 15000円
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辻製菓専門学校 通信教育DVD

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辻調理師専門学校 日本料理 DVD 12枚セット 未開封多数 別科
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辻製菓専門学校の通信講座DVDです!製菓の基本的かつ専門的な知識、技術が詰まっております。DVD 第1課〜24課までの全部揃っています。自宅保管につき、ケース表面にスレが多少あります。23.24課は未開封です。1.スポンジ生地2.スポンジ生地を用いた菓子3.ジョコンド生地(アーモンド風味のスポンジ生地)4.バター生地⑴5.バター生地⑵6.練り込みパイ生地7.練り込みパイ生地を用いた菓子8.折り込みパイ生地9.折り込みパイ生地を用いた菓子⑴10.折り込みパイ生地を用いた菓子⑵11.シュー生地とシュー生地を用いた菓子12.シュー生地を用いた大型の菓子13.メレンゲ生地14.乾燥メレンゲを用いた菓子15.メレンゲをベースに作る生地16.発酵生地17.冷菓18.氷菓19.チョコレート菓子20.糖菓21.コーヒー、紅茶のいれ方22.菓子の包装(ラッピング)23.製パン⑴24.製パン⑵
全て使用してありますが、目立った傷や汚れありません。バラ売りでのご購入のご相談も可能です。

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