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枕崎産 鰹腹皮 500gx5袋

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商品詳細情報

管理番号 新品 :NJU7967365080
中古 :NJU7967365080-1
メーカー 魚介類(加工食品) 発売日 2025/06/21 22:47 定価 6000円
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枕崎産 鰹腹皮 500gx5袋

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状態...燻製、乾物\r魚介の種類...鰹節\r\r枕崎産\r焙煎乾燥 鰹腹皮 500gx5袋\r\r“腹皮”と言っても“腹の皮”のことではありません。 マグロで言えばトロの部分のことを枕崎では “腹皮”と呼んでいる。 『カツオの腹皮』は、 カツオ の腹の身の部分。 カツオの部位の中で一番脂がのっているところになります。脂身が多いところなのでコクの強い出汁が抽出できます。\r 鰹の脂分が凝縮された本品は旨味の宝庫です。ほのかに香る薫臭が食欲をそそります。 ダシ用として煮込んでご使用下さい。\r\rかつお節を製造する際に、内臓を取り出すために腹びれの部分を切り落とします。そこが腹皮と呼ばれている部分です。\rその部分を鰹節同様に燻しているものです。\r当社の腹皮はその部分をカットして燻しているものになります。\r小さめにカットしてますので、煮だす時間も短くてよいので使いやすくなってます。\rコスパがよいのでラーメン屋さんなどにおすすめの一品です。
全て使用してありますが、目立った傷や汚れありません。バラ売りでのご購入のご相談も可能です。

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